獺祭 純米大吟釀 三割九分 (未成年請勿飲酒)

日本酒青菜貢
獺祭 純米大吟釀 三割九分 (飲酒過量 有礙健康)
生產國：日本
產區：日本 山口縣
米品種：山田錦
原料：米、米麴
精米步合 : 39 %
酒精度數 : 16 %
日本酒度 : +4
酸度 : 1.3
容量:300/720ml
適飲溫度：5~10℃
酒廠：旭酒造株式会社
http://asahishuzo.ne.jp/
進口商：開元食品
飲用日：2010.07.07

飲酒心得：

倒酒時即能聞到明顯的花果香味、成熟的果香甜味，明顯又誘人，沒有刺鼻的酒精味。
入口有些微的果酸味，隨後而來的是明顯的甘甜味，酒體稍微偏厚實有層次感、圓潤滑順、乾淨的酒質清澈，餘韻均勻的散佈於口腔的內的各個味蕾。
真的是一支好酒，顛覆對清酒的刻板印象。

旭酒造

酒廠建造於西元1948年，旭酒造釀造日本酒之理念為〝酒不單只是醉人，是要能夠令人回味〞。
釀造原料堅持使用酒米之王-山田錦，酒廠內清酒的精米步合平均為41% ， 〝大吟釀〞酒佔有總產量的70%， 酒產品名稱慣以數字表現出精緻的精米比例。
※資料來源 開元食品

〝獺祭〞
據說獺祭這個酒名來自於海獺的本性，海獺會把捕捉到的魚排列在河岸上，看起來很像舉行慶典活動一樣，由此泛指在作詩或寫文章時會鋪開很多的參考資料等。
由獺祭使人想起透過明治的日本文學來喚起革命的正岡子規自稱獺祭書齊主人。
旭酒造將正岡子規視為模範，把〝釀酒理想成真，開拓日本酒的新時代〞作為口號，而不滿足於傳統或製自之類的言語，從變革和革新中創造出更加優質的酒，我們認為這就是將〝獺祭〞命名為旭酒造品牌的由來。
※資料來源 開元食品